مسحوق الكركمين الأصفر مستخلص الكركمة مسحوق الكركمة لونجا

مسحوق الكركمين الأصفر مستخلص الكركمة مسحوق الكركمة لونجا

الكركمين هو مركب ديكيتون مستخرج من جذوع بعض النباتات في Zingiberaceae و

العوارض. الصيغة الكيميائية هي C21H20O6. من بينها، الكركم يحتوي على حوالي 3% إلى 6% من الكركمين،

والذي هو صبغة نادرة جدا مع هيكل ديكيتون في المملكة النباتية. الكركمين هو أصفر برتقالي

مسحوق بلوري ذو طعم مرر قليلاً وغير قابل للذوبان في الماء. يستخدم بشكل رئيسي لتلوين النقانق

المنتجات والمواد الغذائية المعلبة والصلصة ومنتجات المالح في إنتاج الأغذية.

المواصفات الرئيسية:قابلة للذوبان في الدهونالكركمين 95%؛ الكركمين القابل للذوبان في الماء 10%، 60%

يتم استخراج مسحوق الكركمين من جذر الكركم، والذي يطلق عليه من الناحية البيولوجية الكركمة لونجا.

الكركمين هو مسحوق بلورات أصفر البرتقالي ذو طعم مرير ورائحة مميزة.

الصيغة هي C21H20O6 ورقم CAS هو 458-37-7. الكركمين هي واحدة من أهم المواد

في الكركمينويدات، التي تحتوي على العديد من المركبات، بما في ذلك الكركمين، ديمتوكسي الكركمين،

البيسديميثوكسي كوركومين وهلم جرا

اعتمادا على المذيبات المستخدمة لاستخراج، الكركمين لديه ذوبان مختلف.

(حتويات الكركمين 70%-80%) ، يتم استخراجها بالمذيبات العضوية، وهي قابلة للذوبان في الدهون. الكركمين 10%-60%

يتم استخراجها بالماء تكون قابلة للذوبان بالماء

1) مسحوق الكركم هو مسحوق أصفر ساطع مصنوع من الطحن الجاف لجزر الكركم الناضجة. يستخدم الكركم لتلوين الطعام وتقليص النكهة. إنه غني بالألياف الغذائية والحديد والبوتاسيوم ،المغنيسيوم وفيتامين B62) الآن هناك أيضاً أملاح الكركمين، وهي قابلة للذوبان في الماء، مما يزيد من مجموعة المنتجات التي يمكن استخدام الكركمين لها.حقل الغذاء:الكركمين هو لون أصفر طبيعي يستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطعمة والمشروبات.المنتجات الصحية:يمكن صنع الكركمين في كبسولات وأقراص ومنتجات الرعاية الصحية الأخرى التي تحمي الكبد والكلى.