مسحوق مستخلص نباتي للطبقة الغذائية 25 كجم مسحوق الكاكاو القلي

مسحوق مستخلص نباتي للطبقة الغذائية 25 كجم مسحوق الكاكاو القلي

مسحوق الكاكاو يحتوي على مسحوق الكاكاو الطبيعي ومسحوق الكاكاو القليلي.

مسحوق الكاكاو الطبيعي هو مسحوق الكاكاو البني الخفيف المنتج من حبوب الكاكاو دون أي إضافات في عملية معالجة مسحوق الكاكاو.بينما يضيف مسحوق الكاكاو القلوي القلي الأكل في عملية معالجة حبوب الكاكاو، في نفس الوقت ، يتم تعميق لون مسحوق الكاكاو ، والرائحة أقوى بكثير من مسحوق الكاكاو الطبيعي.الناس العاديين لا يستطيعون التمييز، ما يلي من الاستخدام والمظهر والجوانب الأخرى للمقارنة.

لون مسحوق الكاكاو الطبيعي أخف من لون مسحوق الكاكاو القليلي ، ورائحته ليست قوية مثل مسحوق الكاكاو القليلي. يستخدم مسحوق الكاكاو القليلي بشكل أكثر شعبية في الأطعمة المرفقة.

بشكل عام ، لا يستخدم مسحوق الكاكاو الطبيعي في إنتاج المنتجات السائلة بسبب انخفاض الدسمة (حوالي 20-30٪) ؛يمكن استخدام مسحوق الكاكاو القلوي في إنتاج أي طعام ويمكن غسله مباشرةلأن تكلفة مسحوق الكاكاو القلي هو أعلى من مسحوق الكاكاو الطبيعي، معظم الشركات المصنعة للغذاء تستخدم أساسا مسحوق الكاكاو الطبيعي عند إنتاج المنتجات الصلبة،بينما يستخدم مسحوق الكاكاو القلوي عند إنتاج المنتجات السائلة مثل الحليب السائل والمشروباتالشوكولاتة في السوق مصنوعة أساسا من مسحوق الكاكاو الطبيعي، في حين أن الشاي الحليب ذو نكهة الشوكولاتة مصنوع من مسحوق قلي.

الفرق المهم الآخر بين مسحوق الكاكاو الطبيعي ومسحوق الكاكاو القلي هو الفرق في قيمة PH. قيمة PH لمسحوق الكاكاو الطبيعي عموما ما بين 5.0 و 5.8، وقيمة PH من مسحوق الكاكاو القلي هو عموما ما بين 6.2 و 7.5.

تطبيق مسحوق الكاكاو

1يستخدم مسحوق الكاكاو في الأطعمة والمشروبات مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة وما إلى ذلك.

2يستخدم مسحوق الكاكاو في مجال الرعاية الصحية.