يتم صنع الأرز الأحمر من الأرز الإنديكا كمادة خام، باستخدام تكنولوجيا الهندسة الحيوية الحديثة لعزل Monascus purpureus عالية الجودة وتحسينه من خلال التخمير الغارق السائل.إنها طبيعية تماماً، مضاف غذائي آمن للغاية مفيد لصحة الإنسان. علاوة على ذلك ، هذا المنتج له لون مشرق ، نغمة نقية وكاملة ، واستقرار حراري ضوئي جيد.إنه عامل لون مثالي للأطعمة الخضراء الطبيعيةلديها مجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك المواد الغذائية (منتجات اللحوم، العصائر، النبيذ، المربى، المشروبات، الحلوى، المخبوزات، صلصة الصويا، الخل الصحي، الخ) ؛ الصيدلانية (الصبغات الصيدلانية،المنتجات الصحية الوظيفية)و مستحضرات التجميل
