مسحوق فاكهة الكيوي المجفف بالتجميد الطبيعي النقي، مسحوق فاكهة الكيوي المجفف بالتجميد الصيني

مسحوق فاكهة الكيوي المجفف بالتجميد الطبيعي النقي مسحوق فاكهة الكيوي المجفف بالتجميد مسحوق الكيوي الصيني

ما هو مسحوق فاكهة الكيوي المجفف بالتجميد؟

يتم صنع مسحوق فاكهة الكيوي المجفف بالتجميد عن طريق أخذ فاكهة الكيوي الطازجة وتجميدها صلبة، ثم وضعها في غرفة مفرغة. هذه العملية، تسمى التجفيف بالتجميد، تزيل كل محتوى الماء تقريبًا من خلال التسامي (يتحول الثلج مباشرة إلى بخار)، تاركة وراءها هيكل كيوي جاف وهش. ثم يتم طحن هذا الهيكل إلى مسحوق ناعم وأخضر نابض بالحياة.

الميزة الرئيسية للتجفيف بالتجميد هي أنه يحافظ على المظهر الغذائي للفاكهة ولونها النابض بالحياة ونكهتها الحلوة اللاذعة المكثفة بشكل أفضل بكثير من طرق التجفيف الأخرى مثل التجفيف بالهواء أو الحرارة.

يمكن استخدام مسحوق الفاكهة والخضروات على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات والأطعمة الصحية.

مسحوق الفاكهة والخضروات له المزايا التالية:

1. يمكن أن يطيل المحتوى المنخفض للرطوبة فترة التخزين ويقلل من تكاليف التخزين والنقل والتعبئة والتغليف.

2. معدل استخدام المواد الخام مرتفع، ومتطلباته للمواد الخام ليست عالية، خاصة بالنسبة لحجم وشكل المواد الخام.

3. في المعالجة، يجب إيلاء اهتمام خاص لإزالة الأجزاء المتعفنة من الفواكه والخضروات (الإزالة الكاملة للمواد المسرطنة القوية مثل الأفلاتوكسين والباتولين). في الوقت نفسه، قم بإزالة بقايا المبيدات الحشرية الموجودة في الفواكه والخضروات تمامًا. بعد إزالة هذه الآثار الجانبية، يوسع مسحوق الفاكهة والخضروات نطاق تطبيق المواد الخام من الفاكهة والخضروات مع فقدان غذائي قليل. أظهرت الدراسات أن مسحوق الفاكهة والخضروات يمكن استخدامه في كل مجال تقريبًا من مجالات تجهيز الأغذية، ويمكن استخدامه لتحسين التركيبة الغذائية ولون ونكهة المنتج.